Lunes 23/11

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PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE DENSIDADES DE LÍQUIDOS

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Objetivo Determinar la densidad de distintos líquidos mediante el método del picnómetro. Fundamentos teóricos El picnómetro es un recipiente calibrado que nos permite calcular, con precisión, volúmenes de líquidos, así como sus densidades. Es un método utilizado en laboratorios por su precisión, rapidez y coste de adquisición relativamente bajo. Aplicación industrial La medición de densidad de líquidos es muy utilizado en la industria alimentaria. A continuación se detallan una serie de productos en los que resulta muy útil el cálculo de su densidad: La densidad de leche sirve para determinar la cantidad de grasa y de agua que contiene. El método mas utilizado es el lactómetro, que expresa la densidad de la leche de vaca, de oveja o de cabra en grados Quevenne. Para medir la densidad del mosto suelen emplearse el mostímetro. Para el cálculo de la densidad de zumos de frutas, vinos y bebidas, normalmente se emplean sacarímetros que miden los grados Brix. Esto permite establecer...
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ACTIVIDAD 5.18

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En el ejemplo se representa un intercambiador de calor por el que circula un fluido caliente, que se desea enfriar, y un fluido frio, que se calentará. Para ello, se dispone de Indicador Controlador de Temperatura (TIC) que recibe información sobre la temperatura del fluido caliente. En función de cual sea dicha temperatura, el controlador manda una señal a la válvula de tres vías neumática a fin de que esta deje pasar mas o menos caudal de fluido frio al equipo (intercambiador de calor). La válvula dispone de un by pass por donde circula el caudal que no se necesita para enfriar el fluido caliente y que no es necesario que pase por el intercambiador.  Por tanto, en el ejemplo, la variable controlada es la temperatura del fluido caliente, que es la que se desea controlar. La variable manipulada es el caudal de fluido frio ya que influye directamente en en la temperatura de la variable controlada, cuando el resto de variables permanecen constantes, y además la podemos modificar como...
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